ONZE BOEREN

Hoe lees je op een etiket … of een wijn je gaat smaken?
Over smaak is te twisten, maar behoorlijk gemaakte wijn onder €5,- per fles? Nee, zelfs industrieel, massaal maar eerlijk gemaakt kan dat niet. Onder de €5,- drink je geen wijn, maar deel je in kunstgrepen. Verruil je nette industriële productie voor door wijnboeren met persoonlijke zorg gemaakte wijnen, dan tellen extra kostenposten: a. minder hectoliters per hectare (250 hl/ha of 20 hl/ha tikt aan); b. veel meer werk / nog veel minder chemicaliën; en c. duurdere grond. Die abc meerkost varieert van €2,- tot €12,- per fles. Het goede nieuws is dat je voor €7,- tot €17,- per fles werkelijk mooie tot prachtige wijn kan drinken.

We vieren dat met wijn van Umberto Fracassi Ratti Mentone (zijn mooiste 2 hectaren zijn nooit te koop, maar kennen een marktwaarde van €4.000.000,-). Barolo monopole cru Mantoetto 2013 van Umberto verkopen we niet. Je kan wel een fles krijgen. Bij een gewone bestelling doe ja dan via ons een extra donatie à €17,- aan www.pater-beda.de. Wij storten die dan door naar hun klooster én we bezorgen je één fles van Umberto. Nul speculatie, maar wij vinden ‘t mooi.

Prijs zegt iets over de kans op kwaliteit, maar weinig over persoonlijke smaak. Slechts één aanduiding op een wijnetiket is dan een serieuze indicator: de naam van de wijnboer, mits jij vooraf weet dat jij van diens terroir, werkwijze en wijn houdt. Liefhebbers laten we daarom graag ongefilterd proeven welke wijnboeren ze zelf fijn vinden. Liefst uit een dwarsdoorsnede van onze wijnboeren in Duitsland (Nahe, wijnbouw sinds 800 nC), Frankrijk (Loire, Bordeaux, Cahors en Ardèche, wijnbouw sinds 600 vC) en Italië (Piëmonte, wijnbouw sinds 1500 vC). Volgorde Noord naar Zuid:

DE WIJNEN

En waar vinden Igor, Onno en Zoltán die te proeven wijnen dan?
Wijnen ontdekken wij niet op wijnvakbeurzen. Daar komen we nooit. Een streek uitspitten, doen we door er veel te fietsen, steeds rondkijkend … afdoende proevend en kletsend. Bij lokale restaurants. En bij tal van wijnboeren. Daar rollen dan wat flessen uit. Iedereen blij. Mooi simpel werk.
Actueel door ons per wijnboer (van Noord naar Zuid) geselecteerde doosjes wijn (van wit tot rood) zijn geprijsd per zes flessen:

* Bij bestellen per doos krijg je per fles €1,- korting. Die korting vervalt bij bestellen per fles.

** Korting op slowbox: vanaf drie stuks €2,- per slowbox; vanaf vijf €4,- per slowbox.